Patate al cumino, cappuccio e ceci neri

  • 800 g Patate
  • 400 g Cavolo cappuccio
  • 200 g Ceci neri
  • Cumino
  • Rosmarino
  • Aceto bianco
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

 

Ammollate i ceci in acqua per 12 ore. Scolateli e lessateli per circa 1 ora e 10’.
Lessate le patate con la buccia per circa 40’.
Mondate il cavolo e tagliatelo a striscioline; conditelo con olio, sale e aceto.
Pelate le patate, schiacciatele con una forchetta e conditele con olio, sale e pepe e cumino tritato a piacere.

Condite i ceci con un cucchiaio di rosmarino sminuzzato e olio.
Servite le patate ancora calde insieme ai ceci e al cavolo cappuccio, guarnendo, se volete, con aghi di rosmarino.

 

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